Retraités du domaine de la santé, nous nous consacrons aujourd’hui à la culture de l’ail, avec pour objectif de transmettre notre savoir sur les vertus de cette plante. L’aventure a commencé il y a quelques années, lorsque nous nous sommes attelés à redonner vie à un champ en friche dont nous sommes propriétaires. Nous avons d’abord semé du sarrasin et de l’avoine afin d’enrichir le sol. Puis, après avoir vu des reportages sur l’ail du Québec, nous avons décidé d’en commencer la culture. Cependant, un premier semis de 1000 caïeux bio nous a fait réaliser la complexité de la chose. Aussi, nous avons consulté un agronome et suivi des formations en culture biologique. Membres de l’Association des producteurs d’ail du Québec, cela fait maintenant quatre ans que nous avons semé nos premiers caïeux et nous en avons planté près de 10,000 l’automne dernier. Nous aspirons désormais à approvisionner notre région en ail de qualité, et ainsi contribuer à rendre à l’ail du Québec la place qui lui est due dans notre consommation. Non seulement pour promouvoir une culture saine et locale, mais aussi parce que chacune de ses variétés présente des bienfaits incroyables, que nous souhaitons faire connaître à tous.

Depuis juillet 2020, nous sommes certifiés biologique avec Québec-Vrai.